潞酒知識介紹
山西堪稱酒的源頭和故鄉，釀酒史應不低于4000年。除汾酒外，潞酒是晉酒的有一個重要代表。春秋時代，生活在晉東南的赤狄族喜好釀酒和嗜酒，這說明，晉東南早在2600年前已是釀酒之地。
晉東南在唐時稱潞州，其釀造之酒就稱潞酒。作為一種品牌，潞酒成型大概在唐朝。唐景龍元年，唐玄宗李隆基任潞州別駕時，潞州一帶良好的經濟形勢帶動了釀酒業發展，釀酒作坊約有五十多家，分布于周圍八縣。同時其釀造工藝也得到發展，色香味俱佳。李隆基就皇位后，再次給潞酒帶來機遇。潞酒名聲大振，酒坊發展到近百座，為日后潞酒發展奠定了良好的基礎。這可謂是潞酒發展史上******個高峰。其原因主要是：
一是唐為盛世，天下政治太平，糧食豐足，經濟得到發展。酒業發展的大氣候好。二是唐代實行榷酒政策，還制定了法律，對酒利進行壟斷，酒銷范圍一般在周圍數十里地方。三是唐代文化名人層出不窮，他們喜歡吟詩喝酒，贊美酒的詩歌比比皆是。這大大傳播了酒的聲譽；四是山西與李唐王朝的特殊關系推進了酒業發展。如潞酒的興盛與唐玄宗的推崇不無關系。