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    潞酒史話

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    潞酒史話

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    上黨潞酒天下少有


    上黨,是古時對長治的雅稱?!秶叩孛肌吩弧暗貥O高,與天為黨,故曰上黨”,《荀子》稱為“上地。

    上黨文明亙古綿長,中華史前神話多源于此:神農嘗草、女媧補天、羿射九日、精衛填?!栽从谏宵h。

    上黨號稱天下之脊,“俯瞰中州,肘臂河東、并州,則謂晉國咽喉也”,形勢十分險要,所以自古為兵家必爭之地,歷代王朝對上黨的固建、重守、上巡造就了繁榮豐富的地域文化。

    上黨自古山水雄奇。長治之山綺麗雄渾,長治之水勢蓋大川。其山水相應,南北兼容,剛柔并濟,陰陽相和,可謂坐山水綺秀之勝,擁文化昌隆之富,仁者樂其山,智者樂其水,為世人所向往。

    上黨素為詩文之苑。奇山秀水,史古文昌,引無數文人***客競折腰。古往今來,無數文人名士登太行以賞山川之美,赴上黨以察文史之悠,駐長治以贊民風之淳,或文或詩,留傳頗多,盡顯上黨之古風古韻、勝地風流。

    上黨亦為戲曲之鄉。千百年來,上黨戲曲借“三五步行遍天下,六七人百萬雄兵”之勢,曾創“上黨歌舞先梨園”、“士大夫皆能誦之”、“譽滿并門”、唱紅京城等無以復加的輝煌。

    上黨史稱禮儀之鎮?!笆锊煌L,百里不風俗”,史贊“勤儉其本質也,奢靡其習染也,勁悍本于地氣,淳美由于化成”。

    上黨又是名產之源。毛澤東曾在文中寫道:“太行山、太岳山、中條山的中間,有一個腳盆,就是上黨區。在那個腳盆里,有魚有肉?!奔粗肝锂a豐饒?!爸袊?*****米”沁洲黃曾為康熙貢品,中國四大名綢之一的潞綢曾經“衣天下”、“遍宇內”,史稱“上黨一絕”的長治堆錦馳名中外,彈丸之地的蔭城曾享“天然鐵府”之美稱……

    上黨也是美食之盆。上黨美食上奉皇帝,下應民生,長盛不衰。上黨名吃粗放而不失雅致,壺關羊湯曾讓曹操將士大飽口福,享后勇登太行而滅高干;半疙瘩救過光武帝,潞城“甩餅卷臘肉”系唐玄宗親自命名,黃家涼粉來自皇家,沁縣干餅曾是貢餅……。

    上黨向為旅游勝地。上黨門鐘鼓二樓左右對峙,風馳云動,蔚為壯觀;城隍廟、二賢莊、仙堂山、北魏石刻古跡幽美;太行山大峽谷和太行水鄉、靈空山、武鄉溶洞勝景天然;分水嶺出土大批戰國車馬,多系文物精品;觀音堂殿內的明代懸塑栩栩如生,神態各異;玉皇觀的琉璃塔,飛閣流丹,金碧輝煌;五鳳樓斗拱蓮柱,匠心獨具;原起寺的八角七層大雄寶塔,巧奪天工;南涅水北魏石刻,技藝精湛;沁源縣有“靈空十景”、壺關縣有“天然紫團”;另有女媧補天采石的黎城縣廣志山、精衛填海采山的長子縣發鳩山,神農氏炎帝嘗百谷的老頂山。無不精妙絕倫,令人神往。

    上黨自古英杰輩出。史考:孔子祖籍長治,堯帝長子丹朱、周朝義士豫讓、西漢謀士馮奉世、東魏將領堯雄、西燕慕容氏皇帝、東晉高僧法顯、宋抗金名將王彥;隋唐豪杰魏征、單雄忠、單雄信、王伯當;水滸英雄魯智深,董平、劉唐等皆生于長治(山西潞酒)。

    上黨史上傳說豐富。女媧補天、后羿射日、愚公移山、神農嘗草、孫龐恩怨、大禹治水等歷史典故,皆傳于此;留侯張良、光武帝劉秀、唐玄宗李隆基、潞州知府姚崇、詩鬼李賀、八仙之張果老、潞州通判吳承恩、清代名相陳廷敬等歷史名人,曾留跡在茲;鄧小平、劉伯承、薄一波、朱德、左權、楊尚昆、徐向前、彭德懷、陳庚、吳伯蕭、趙壽山、丁玲、趙樹理等當代名人,也踏蹤于斯。

    上黨高粱

    據考:“神農嘗百草”典出上黨,神農為中華三皇五帝之一的炎帝,炎黃子孫之共祖,亦即傳說中的農業和醫藥的發明者。遠古人民過著采集、漁獵生活,神農氏發明制作木耒、木耜,教民農業生產。當年神農出歷山,踏遍群山峻嶺,至神農山,七七四十九天遍嘗百草,嘗出麥、稻、谷子、高粱、豆子能充饑,就讓臣民帶回種植,從此就有了五谷。他嘗出的三百六十五種草藥,***后寫成《神農本草》,為天下百姓治病。這可能就是高梁***初的源起。因此,上黨歷山一帶、沁水周邊,據此可謂高梁的***早產區,潞酒史上留名,發源久遠,似于上黨盛產高粱相關。為此,可得出:
    上黨高粱,祖種久遠,天下酒母,源出上黨。

    潞水

    據考:潞水,古水名,又稱潞川。即《周禮》冀州之潞?!渡宵h記》:“潞,濁漳河也?!苯裱貪嵴暮用?。南源山西長子縣黑虎嶺,西源沁縣漳源鎮,北源榆社縣磨盍嶺,流至襄垣縣合河口匯合為濁漳河。路,古訓為“大”,“潞”為“路”之化字,當是以其水勢大而得名,《說文》云:“潞,冀州浸也?!鄙轿魇v史上的政區地名潞縣、潞城縣、潞子縣、潞州、潞安府等皆本于此。上黨盆地溪澗眾多,流向不一,但絕大多數匯入濁漳河。明代詩人謝榛詩句有:“行經百度水,只是一漳河。不畏奔騰急,其如轉折多?!? 濁漳河是上黨境內的******河流,河分三源:濁漳南源出于長子縣發鳩山;濁漳西源出于沁縣漳源村;濁漳北源出于榆社縣柳樹溝。南源和西源先在襄垣縣甘村交匯,又東至襄垣縣合河口與北源交匯,始稱濁漳河。濁漳河又東南經黎城、潞城、平順,在平順縣東北部的下馬塔出山西省境。在先秦時期,濁漳河被稱為“潞”,漢以后才有“潞水”、“潞川”、“濁漳”等別稱。
    漳分清濁兩路,而屬同源,都可稱“潞”。清漳河屬海河流域,發源于太行山,分東西兩源,在山西省晉中市左權縣下交漳村合流后,經黎城縣清泉村出省境,清漳河大部流經于太行山區的石灰巖和石英巖區,河水清而礦質豐富(山西潞酒)。濁漳水浩,潞源甘洌,清漳水美,潞酒芳純

    潞酒酒品文化概念:佳山勝水,粱祖漳源,上黨潞酒,天下少有。

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